学校邀请教委后勤协会专家指导新学期食堂餐饮服务工作

为进一步提升新学期学校餐饮服务质效，夯实食堂规范化标准化精细化管理基础，8月30日上午，后勤保障处特别邀请上海市学校后勤协会专家董种德一行来虎扑nba指导食堂食品安全管理与餐饮服务工作。后勤保障处处长潘高荣、副处长张顺芳接待了专家指导组一行，食堂监管小组陪同专家开展指导工作。

董种德等专家深入食堂现场，按照上级部门虎扑足球食品安全和餐饮服务操作规范的要求及标准，从食堂管理制度的完善与执行、食品安全主体责任落实、食堂“六T”现场实务管理、设备设施及用具规范存放及使用、留样标准规范、人员培训教育等方面作了详细指导。专家指导组对虎扑nba食品安全管理和餐饮服务工作给予了充分肯定，认为虎扑nba高度重视食品安全主体责任的落实，食堂管理制度和流程完备，管理人员理论和实践基础扎实，并就进一步贯彻食堂科学管理理念、抓好食堂管理制度落实、推进现场精细化管理提出了相关意见和建议。

后勤保障处食堂监管人员认真听取了指导组的意见和建议。潘高荣代表后勤保障处对专家的指导表示诚挚的感谢。他表示，后勤保障处高度重视专家的指导意见，将立即就相关建议进行研究落实，切实提高学校食堂管理与餐饮服务的能力与水平。他强调，食堂管理人员要履职尽责，以高标准严举措抓好检视整治，确保食堂运行符合食品安全管理要求，符合工作流程管理要求，符合现场实务管理要求，有效促进新学期学校食堂餐饮管理服务高质量发展。 

后勤保障处

2023年8月30日